Spekulatius-Panna-Cotta

Name: Spekulatius-Panna-Cotta
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Bl Gelatine (weiß); 5 EL Kristallzucker; 500 ml Schlagobers; 4 Stk Spekulatius; 1 EL Spekulatius-Gewürzmischung

Zu der Spekulatius-Panna-Cotta passt hervorragend ein Kirschkompott. Das Rezept zum nachkochen finden Sie gleich hier.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Bl	Gelatine (weiß)
500	ml	Schlagobers
5	EL	Kristallzucker
1	EL	Spekulatius-Gewürzmischung
4	Stk	Spekulatius

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Gelatine wird in kaltem Wasser für 10 Minuten eingeweicht damit sie sich später besser auflösen kann.
In der Zwischenzeit wird das Schlagobers mit dem Zucker sowie der Gewürzmischung in einem Topf bei mittlerer Hitze aufgekocht.
Danach wird der Topf von der Herdplatte genommen, die Gelatine wird gut ausgedrückt und im Schlagobers unter ständigem Rühren aufgelöst.
Dafür nimmt man am besten einen Schneebesen. Nun wird die Panna-Cotta auf vier Gläser verteilt und für mindestens 3 Stunden kalt gestellt.
Dadurch wird die Gelatine wieder fest und die Creme bekommt ihre tolle Konsistenz.