Spinatkuchen

Ein ausgefallenes Mehlspeisen - Rezept ist dieser saftige Spinatkuchen aus Omas Kochbuch.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5 Stk Ei
200 g Zucker
3 EL Wasser
200 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
5 EL Cremespinat

Zutaten für die Creme

1 Becher Schlagobers
1 Schuss Cognac
1 Pk Qimiq

Zutaten für die Glasur

250 g Schokolade
1 Becher Schlagobers

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Spinatkuchen zuerst das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
  2. Eier, Zucker und Wasser schaumig rühren, dann den Spinat vorsichtig unterziehen. Backpulver und Mehl vermengen und ebenfalls unterheben. Die Masse in die Kuchenform gießen und 30 Minuten backen.
  3. Den kalten Teig mit Cognac beträufeln. Schlagobers steif schlagen, mit Qimiq vermengen und die Creme auf den Kuchen streichen.
  4. Den 2. Becher Schlagobers mit der Schokolade aufkochen, auskühlen lassen und auf die Creme streichen.

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