Steirerkas-Süßkartoffel aus dem Backrohr

Ein pikanter Snack sind diese Steirerkas-Süßkartoffel aus dem Backrohr. Ein Rezept aus dem Ennstal, für ein gesundes Abendessen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Süßkartoffel
3 EL Olivenöl
120 g Steirerkas
120 g Topfen
1 Prise Salz
0.5 Bund Petersilie

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Steirerkas-Süßkartoffel aus dem Backrohr zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 1 cm breite Scheiben schneiden, auf das Blech legen und mit Öl bepinseln. Dann für 15 Minuten in das Backrohr schieben.
  3. Inzwischen Petersilie fein hacken. Mi Topfen und Steirerkas verrühren und salzen. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf die Kartoffeln setzen und noch 15 Minuten fertig backen.

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