Süße Dinkelvollkorn-Kokos-Brötchen mit Rosinen

Erstellt von chefinmaria

Süße Dinkelvollkorn-Kokos-Brötchen mit Rosinen sind immer eine Bereicherung. Ein Rezept für die ganze Familie.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

300 g Dinkelvollkornmehl
75 g Rosinen
1 Pk Backpulver
150 g Magertopfen
100 ml Milch
1 Stk Ei
5 EL Olivenöl
5 EL Kokosflocken
2 EL Ahornsirup (oder Honig)
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die süßen Dinkelvollkorn-Kokos-Brötchen mit Rosinen zuerst den Topfen, Milch, Ei, Öl, Kokosflocken, Ahornsirup und Salz in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer 2 Minuten verrühren.
  2. Dann das Mehl mit Backpulver mischen und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss die Rosinen noch einkneten.
  3. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zu einer Rolle formen und 8 Teile abstechen, zu Laibchen formen mit Milch einstreichen und mit Kokosflocken bestreuen.
  4. Im Backofen, mittlere Schiene 15 - 20 goldbraun backen.

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