Süßkartoffel mit Skyrella

Erstellt von puersti

Ein leichtes und fettarmes Abendessen oder Snack sind die Süßkartoffel mit Skyrella. Ein geschmackvolles Rezept für die kalte Jahreszeit.

Süßkartoffel mit Skyrella

Bewertung: Ø 4,4 (63 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Süßkartoffel
120 g Pastinaken
100 g Sauerrahm
40 g Paprika rot (Kapia)
125 g Skyrella oder Mozzarella
1.5 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
50 g Paprika rot (Kapia) zum Überbacken
0.5 Bund Schnittlauch zum Garnieren
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffel gut waschen und mit der Schale in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Das Olivenöl in eine Auflaufform geben, die Süßkartoffelscheiben beidseitig darin einölen und flach hinein legen, anschließend ca. 15 Minuten braten.
  3. Pastinaken gut waschen (am Besten mit einer Bürste) und in grobe Stücke schneiden. Paprika entkernen und 40 Gramm grob schneiden. Pastinaken, Paprika, Sauerrahm, Salz und Pfeffer in einen Mixtopf geben und fein pürieren.
  4. Restlichen Paprika in feine Streifen schneiden, Schnittlauch in feine Röllchen, Skyrella oder Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  5. Wenn die Süßkartoffel fertig sind, auf jede Scheiben eine Skyrella-Scheibe legen. Auf jede Scheibe einen Esslöffel Pastinaken-Paprika Mus geben, Paprikastreifen darauf verteilen und weiter 5 Minuten im Rohr überbacken. Die überbackenen Süßkartoffel auf 2 Teller aufteilen, mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Skyrella ist wie Mozzarella, nur mit weniger Fett und mehr Protein.

ÄHNLICHE REZEPTE

Special Toast

SPECIAL TOAST

Ein unwiderstehlicher Snack gelingt mit diesem Rezept. Der Special Toast eignet sich auch super für ein Buffet.

Senfeier mit Kartoffeln

SENFEIER MIT KARTOFFELN

Ein Rezept aus Omas Kochbuch für ein feines Abendessen sind diese pikanten Senfeier mit Kartoffeln.

Corn Dog

CORN DOG

Das Corn Dog Rezept wird mit Frankfurter Würstchen zubereitet. Mit einem Maismehlmantel umhüllt und ausgebacken - ideal für Kindergeburstage!

Bruschetta

BRUSCHETTA

Für das Rezept einer original italienische Bruschetta sind zahlreiche Variationen bekannt.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE