Tagliatelle mit grünem Spargel und Rucola

Erstellt von cassandra

Tagliatelle mit grünem Spargel und Rucola passt perfekt in die Frühlingszeit. Diese ausgefallenes Pasta - Rezept erfreut das Auge und den Gaumen.

Tagliatelle mit grünem Spargel und Rucola

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Tagliatelle
2 EL Sonnenblumenöl
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Schalotte
100 g Spargel (grün)
80 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Rucola
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Tagliatelle in einem Topf in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen den grünen Spargel putzen, die holzigen Enden abschneiden und bei Bedarf am Ende noch ca. 2-3 cm schälen. Den Spargel in Salzwasser kurz blanchieren, dabei die Spitzen erst zum Schluss dazugeben.
  2. In einer Pfanne Sonnenblumenöl erwärmen, die fein gehackte Schalotte und den Knoblauch goldgelb anbraten. Den Spargel dazugeben und mitbraten. Mit Schlagobers aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rucola waschen, abtrocknen und kurz vor dem Servieren mit dem Nundeln unterrühren.

Tipps zum Rezept

Mit frisch geriebenem Grana oder Parmesan bestreuen und heiß genießen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Spaghetti al Pomodoro

SPAGHETTI AL POMODORO

Spaghetti al Pomodoro sind ein köstliches, vegetarisches und schnelles Pasta - Rezept.

Bärlauch-Nudeln

BÄRLAUCH-NUDELN

Nach einem langen Winter freut sich jeder aus etwas Grün. Hier das passende Rezept von den Bärlauch-Nudeln.

Lachsnudeln

LACHSNUDELN

Ob als Vorspeise oder Hauptgang das Rezept von den Lachsnudeln ist einfach und schmeckt köstlich.

Zucchini-Karotten Pasta

ZUCCHINI-KAROTTEN PASTA

Hierzu kann die Teigware ausgesucht werden, die Zucchini-Karotten Pasta schmeckt vorzüglich. Eine wunderbare Pasta aus Gemüse und Speck.

Nudeln in Tomatensauce

NUDELN IN TOMATENSAUCE

Nudeln in Tomatensauce sind besonders bei Kindern heiß begehrt. Hier ein einfaches Rezept.

Shrimps Nudeln

SHRIMPS NUDELN

Ein köstliches Pasta - Rezept sind diese Shrimps Nudeln. Außerdem ist dieses Gericht einfach und schnell zubereitet.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE