Thailändische Suppe

Name: Thailändische Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 5 Spr Tom Ka-Paste (rot); 1 Glas Bambussprossen; 1 Stk Chilischote; 250 ml Gemüsesuppe; 500 g Hühnerbrustfilet; 20 g Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Dose Kokosmilch; 1 Bund Koriander; 1 Spr Sojasauce; 2 Stg Zitronengras; 1 Stk Zwiebel

Das köstliche Thailändische Suppe - Rezept kann auch mit frischen Tomaten zubereitet werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hühnerbrustfilet
2	Dose	Kokosmilch
250	ml	Gemüsesuppe
2	Stg	Zitronengras
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote
5	Spr	Tom Ka-Paste (rot)
1	Glas	Bambussprossen
20	g	Ingwer
1	Bund	Koriander
1	Spr	Sojasauce

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt wird das Hühnerfilet in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und klein schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken.
Nun werden die Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl Topf glasig angeröstet. Danach den Knoblauch und die Tom Ka-Paste hinzufügen. Mit der Gemüsesuppe und der Kokosmilch aufgießen und aufkochen lassen.
Das Zitronengras, die Chilischote und den Ingwer ebenfalls beimengen und alles noch einmal aufkochen. Nun auch das Hühnerfleisch dazugeben und fünf Minuten köcheln lassen. Danach die Bambussprossen hinzufügen und mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Die Zitronengrasstangen wieder aus der Suppe entfernen, die Suppe noch ein paar Minuten ziehen lassen und anschließend mit Koriander bestreut servieren.