Tofu-Eiscreme

Toll für Vegetarier ist die Tofu-Eiscreme. Ein ungewöhnliches Rezept das mit Bananenstücke verfeinert wird.

Tofu-Eiscreme Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 30 Portionen

1 Stk abgeriebene Orangenschale
1 Stk Banane
2 EL Honig
0.25 l Milch
200 ml Schlagobers
125 g Tofu zerkleinert
2 Msp Vanillepulver
1 Stk Zitrone

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Tofu, die Bananenstücke, den Honig, den Zitronensaft, die Orangenschalen und die Milch zusammen in den Mixer füllen und fein mixen.
  2. Die Masse knapp 10 Min. stehen lassen. Inzwischen die Sahne mit der Vanille sehr steif schlagen.
  3. Die Schlagsahne gründlich unter die Tofucreme ziehen. Die Masse in eine flache Schüssel füllen und in das Gefriergerät stellen.
  4. Die Eiscreme nach jeweils einer Stunde umrühren, so daß das bereits Gefrorene vom Schüsselrand ins Innere gelangt und die Eiskristalle etwas zerkleinert werden.
  5. Nach etwa 3 Std. ist das Eis fertig.

Nährwert pro Portion

kcal
46
Fett
3,14 g
Eiweiß
1,19 g
Kohlenhydrate
3,64 g
Detaillierte Nährwertinfos

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