Tomatensuppe mit Mozzarella

Tomatensuppe mit Mozzarella schmeckt richtig nach Italien. Ein Rezept für eine nette Vorspeise.

Tomatensuppe mit Mozzarella

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Zutaten für 4 Portionen

1 Dose Tomaten (gewürfelt)
1 Stk Zwiebel
2 Becher Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
0.5 l Suppe
0.5 Bund Basilikum
1 Pk Mozzarella
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Mit Tomaten, etwas Olivenöl, anschwitzen, zuckern und mit Suppe aufgießen.
  3. Langsam zur gewünschten Dicke einköcheln lassen. Basilikum waschen, zupfen, etwas klein schneiden und mit Olivenöl mixen. Den Mozzarella in Würfel schneiden.
  4. Die Suppe abschmecken und anrichten. Den Mozzarella einstreuen und das Basilikumöl darüberträufeln.

Tipps zum Rezept

Mit Weißbrot servieren.

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