Topfen-Tomaten-Minzsalat

Name: Topfen-Tomaten-Minzsalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Bröseltopfen; 1 Bund Minze; 2 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Schuss Weißweinessig

Wunderbar erfrischend ist dieser Topfen-Tomaten-Minzsalat. Fast schon italienisch, doch aufgrund des Topfens ein richtig österreichisches Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Bröseltopfen
1	Bund	Minze
2	Schuss	Olivenöl
2	Stk	Tomaten
1	Schuss	Weißweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Bröseltopfen mit der Gabel in einer Schüssel etwas zerdrücken. Dann die Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein würfeln. Die gewaschene Minze ebenso fein hacken.
Tomaten und Minze mit dem Topfen gut vermengen. Dann pikant mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.