Topfen-Tomaten-Minzsalat

Wunderbar erfrischend ist dieser Topfen-Tomaten-Minzsalat. Fast schon italienisch, doch aufgrund des Topfens ein richtig österreichisches Rezept.

Topfen-Tomaten-Minzsalat

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500 g Bröseltopfen
1 Bund Minze
2 Schuss Olivenöl
2 Stk Tomaten
1 Schuss Weißweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst den Bröseltopfen mit der Gabel in einer Schüssel etwas zerdrücken. Dann die Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein würfeln. Die gewaschene Minze ebenso fein hacken.
  2. Tomaten und Minze mit dem Topfen gut vermengen. Dann pikant mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Fladenbrot servieren.

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