Topfenpudding

Der Topfenpudding ist ein idealer Snack für den kleinen Hunger. Dieses Rezept lässt sich gut für Gäste vorbereiten.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ei
250 g Topfen
50 g Nüsse (gemahlen)
2 EL Stärkemehl
4 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Puddingformen mit Butter ausstreichen.
  2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  3. Den Topfen mit Eigelb und Salz gut verrühren, Eiklar mit etwas Salz und Stärke steif schlagen und mit den Nüssen unter die Dottermasse heben. Die Masse in vorbereiteten Formen füllen.
  4. Den Boden einer flache Pfanne mit Küchenpapier auslegen. Die Formen daraufstellen, bis 3/4 Höhe heißes Wasser einfüllen und mit Alufolie zudecken. Im Backofen bei 180 Grad 30 Min. garen.

Tipps zum Rezept

Statt Topfen können sie auch Frischkäse verwenden.

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