Tortellini in Avocado - Käse- Sauce

Erstellt von Farori

Die Tortellini in Avocado - Käse- Sauce sind ein schmackhaftes mediterranes Pasta - Rezept und so einfach in der Zubereitung.

Tortellini in Avocado - Käse- Sauce

Bewertung: Ø 4,1 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Tortellini
2 Stk Avocado
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
200 g Schinken
100 ml Schlagobers
125 g Mozzarella
75 g Parmesan (frisch gerieben)
1 Spr Zitronensaft
1 Schuss Weißwein
4 Prise Salz
4 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Tortellini nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Schinken ebenfalls würfeln. Mozzarella fein reiben. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin goldgelb anbraten, dann den Schinken hinzufügen, kurz mitrösten.
  3. Mit Schlagobers und Weißwein ablöschen und Mozzarella und Parmesan einrühren. 2 Minuten sanft einköcheln lassen, dann die Tortellini unterheben.
  4. Avocado halbieren, Kern entfernen, schälen und würfeln. Mit einem Spritzer Zitronensaft vermengen und unter die warmen Tortellini heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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