Veganer Vanillepudding mit Himbeersauce

Veganer Vanillepudding mit Himbeersauce ist ein tolles Dessert, das bei allen Schleckermäulern gut ankommt - ein Rezept ganz ohne Tierprodukte.

Veganer Vanillepudding mit Himbeersauce

Bewertung: Ø 4,1 (91 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Hafermilch (oder auch Dinkel)
1 Pk Vanillepuddingpulver
3 EL Zucker

Zutaten für die Sauce

500 g Himbeeren
2 EL Staubzucker
2 EL Wasser
Portionen
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Kategorie

Pudding Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst 50 Milliliter von der kalten Hafermilch mit dem Zucker und dem Puddingpulver verrühren. Die Milch in einem Topf aufkochen lassen. Sobald die Milch zu dampfen beginnt, kann das Zucker-Puddingpulver-Gemisch mit einem Schneebesen eingerührt werden. Ein paar Minuten unter ständigem Rühren aufkochen lassen und anschließend in Förmchen gießen und abkühlen lassen.
  2. Während der Pudding abkühlt, kann die Himbeersauce vorbereitet werden. Einen Teil der Himbeeren für die Garnitur zur Seite legen. Den Rest zwei Esslöffel Staubzucker und zwei Esslöffel Wasser grob pürieren.
  3. Sobald der Pudding erkaltet ist, wird der aus den Förmchen gestürzt und mit der Himbeersauce und den Himbeeren garniert.

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