Verpackter Schweinslungenbraten mit Speck

Name: Verpackter Schweinslungenbraten mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Schweinslungenbraten; 150 g Speck (Würfel); 2 Stk Zwiebel

Ein einfaches und geschmackvolles Mittagessen ist der verpackte Schweinslungenbraten mit Speck. Ein Rezept für den nächsten Sonntag.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Schweinslungenbraten
2	Stk	Zwiebel
150	g	Speck (Würfel)
4	EL	Öl
1	Pk	Blätterteig
1	Stk	Ei zum Bestreichen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den verpackten Schweinslungenbraten mit Speck zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Anschließend mit dem Speck in einer Pfanne in Öl anbraten und aus der Pfanne heben.
Jetzt den Lungenbraten gut abbrausen, trocknen und mit Salz und Pfeffer einreichen. In der Pfanne mit etwas Öl rundum scharf anbraten.
Den Blätterteig ausrollen und die Speck-Zwiebelmasse gleichmäßig verteilen. Dann den Lungenbraten darauflegen, einrollen, auf das Backblech legen und mit versprudeltem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backrohr rund 30 Minuten backen. Anschließend zehn Minuten rasten lassen, aufschneiden und servieren.