Vollkorn-Schoko-Schnitten

Vollkorn-Schoko-Schnitten sind einfach zubereitet, bei diesem wird eine Glasur mit weißer Schokolade zubereitet.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
.5 l Staubzucker
55 ml Sauerrahm
.5 l Vollkorn-Mehl
.25 kg Butter
100 g weiße Schokolade

Zutaten für die Glasur

140 g weiße Schokolade
150 g Butter
200 g Preiselbeermarmelade
2 EL Kirschrum

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr bei 170 °C Umluft vorheizen, flache Backform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein vermengen und beiseite stellen.
  2. Butter, Vanillezucker, Staubzucker und Eier vermengen und schaumig rühren. Anschließend erweichte Schokolade und Buttermilch beigeben.
  3. Nun die Masse in die Form füllen und 30 Minuten backen, danach auskühlen lassen. Marmelade mit Rum vermischen und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
  4. Für die Glasur Margarine und Schokolade im Wasserbad schmelzen und Kuchen damit bestreichen.

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