Warme Krensauce

Name: Warme Krensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 1 Stk Ei (Dotter); 60 g Kren (Glas); 40 g Mehl; 0.5 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronensaft

Diese warme Krensauce hat es bei der Oma immer zu gekochtem Rindfleisch gegeben. Ein altes Rezept mit großem Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (261 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Kren (Glas)
40	g	Butter
40	g	Mehl
0.5	l	Milch
1	Stk	Ei (Dotter)
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl, hellgelb anschwitzen. Heiße Milch, mit Hilfe eines Schneebesens, unter ständigem Rühren, nach und nach zufügen.
Kurz durchkochen lassen, Kren unterrühren mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Eigelb verquirlen, die Sauce damit legieren, aber dann nicht mehr kochen lassen.