Weiße Rüben

Weiße Rüben schmecken nicht nur gut, sie sind auch gesund! Dieses Kärntner Rezept passt hervorragend zu Schweinsbraten und Fleischnudeln.

Weiße Rüben Foto SlowFood

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Zutaten für 4 Portionen

600 g weiße Rüben
40 g Fett
50 g Zwiebel
1 EL Mehl
1 TL Zucker
1 TL Piment
1 EL Essig
125 ml Sauerrahm

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die weißen Rüben feinnudelig schneiden. Den Zwiebel schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
  2. Danach das Mehl und den Zucker einrühren.
  3. Nun fügen Sie die Rüben hinzu. Auch die Gewürze können jetzt zu den Zwiebeln gegeben werden. Mit etwas Wasser aufgießen und so lange dünsten bis die Rüben gar sind.
  4. Zum Verfeinern fehlt noch ein wenig Rahm.

Nährwert pro Portion

kcal
202
Fett
14,82 g
Eiweiß
2,63 g
Kohlenhydrate
14,84 g
Detaillierte Nährwertinfos

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