Wurzelfleisch

Name: Wurzelfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Beiried; 3 EL Creme fraiche; 3 Stk Essiggurken; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Speck (Würfel); 0.125 l Suppe; 1 Tasse Suppengemüse; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept vom Wurzelfleisch passt sehr gut für die kalte Jahreszeit. Dazu Semmelknödel servieren.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Beiried
1	Tasse	Suppengemüse
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Essiggurken
50	g	Speck (Würfel)
2	EL	Öl
3	EL	Creme fraiche
0.125	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Suppengemüse waschen,putzen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Essiggurkerl ebenfalls würfeln.
Das Fleisch salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Öl scharf beidseitig anbraten. Aus der Pfanne heben und die Zwiebel darin anrösten.
Nun Speck und Gemüse zugeben kurz mit rösten und mit der Suppe aufgießen. Zum Schluss die Essiggurkerl untermengen und mit Creme fraiche verfeinern.