Yufkakörberl mit Garnelen

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Rezept für Yufkakörberl mit Garnelen, die Garnelen werden mit Sauerrahm-Joghurt-Sauce verfeinert.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 1,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Yufkateig
1 Becher Joghurt
250 g Paradeiser
6 Stk Garnelen
1 Becher Sauerrahm
100 g Butter
6 Schb Frühstücksspeck
0.25 Bund Petersilie
2 EL Kren
1 EL Sesamöl
0.33 TL Salz
1 Prise Pfeffer (bunt)

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Muffinformen mit geschmolzener Butter befetten, Backrohr bei 175 °C Umluft vorheizen. Yufka-Teig-Dreiecke längs halbieren und alle Stücke mit Butter bestreichen. Muffinformen mit je drei Teigstücken belegen und im Rohr 5 bis 10 Minuten backen.
  2. Petersilie hacken, beides mit Joghurt, Sauerrahm, und Kren verrühren. Danach die Mischung mit Salz und Pfeffer verfeinern. Nun die Körberl aus den Formen nehmen und auskühlen lassen.
  3. Jetzt die Garnelen putzen und in Öl beidseitig scharf anbraten, Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten. Abschließend Speck, Sauerrahm, und Garnelen in den Körberln verteilen; sofort servieren.

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