Zucchini-Cremesuppe

Erstellt von Tsambika

Sehr fein schmeckt diese Zucchini-Cremesuppe. Ein Rezept für eine köstliche Vorspeise.

Zucchini-Cremesuppe Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel, fein gehackt
1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Butter
1 TL Senf
2 EL Tomatenmark
1 l Gemüsesuppe
125 ml Schlagobers
1 EL Petersilie, gehackt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig schwitzen, Zucchiniwürfel dazugeben und kurz anbraten. Tomatenmark und Senf einrühren, mit Suppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun das Gemüse weich kochen.
  2. Den Schlagobers einrühren, nochmals aufkochen und dann das Gemüse pürieren. Die Suppe in Suppentassen anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Geröstete Brotwürfel oder Backerbsen dazu servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
266
Fett
17,52 g
Eiweiß
4,96 g
Kohlenhydrate
11,36 g
Detaillierte Nährwertinfos

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