Zucchini napolitana

Erstellt von Millavanilla

Ein Rezept für alle Liebhaber der mediterranen Küche sind die Zucchini napolitana. Ein schnelles und geschmackvolles Mittagessen.

Zucchini napolitana

Bewertung: Ø 4,6 (38 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

450 g Faschiertes
2 EL Tomatenmark
1 Dose Tomatenstücke
2 Stk Zucchini
2 Stk Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 EL Kräuter (mediterran)
1 EL Suppenwürze
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zu Beginn 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Faschierte darin rösten. Dann das Tomatenmark dazugeben und ebenfalls mitrösten. Mit etwas Wasser aufgießen, Tomatenstückchen einrühren und mit Knoblauch, Suppenwürze und Kräutern abschmecken.
  2. Dann die Zucchini waschen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Das restliche Olivenöl in der Pfanne erhitzen und darin leicht bräunen, danach unter das Sugo mischen und auf kleiner Falmme 5 Minuten köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Parmesan und Weißbrot servieren.

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