Zwiebelsteaks

Das Zwiebelsteak gelingt mit diesem Rezept besonders saftig. Hiermit werden Sie Ihre Gäste im Nu verzaubern.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,1 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Hüftsteaks (Rind)
4 Stk Zwiebeln
1 Bund Petersilie
2 Zweig Rosmarin
4 Zweig Thymian
0.250 l Rapsöl
1 EL Weinessig

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn werden die Zwiebeln geschält und fein gehackt. Danach werden die Kräuter gewaschen und ebenfalls fein gehackt.
  2. Nun werden die Zwiebeln mit 2 EL Öl für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze angeschwitzt, danach werden die Kräuter dazugegeben und für weitere 5 Minuten mit angeschwitzt.
  3. Danach wird die Zwiebel-Kräuter Mischung zur Seite gestellt. Die Steaks werden währenddessen mit Salz sowie Pfeffer gewürzt.
  4. Das restliche Öl wird mit dem Essig gemischt und die Steaks werden für mindestens 3 Stunden darin eingelegt.
  5. Nun werden die Steaks auf beiden Seiten für je 5-10 Minuten gegrillt, im Anschluss werden sie mit der Zwiebel-Kräuter-Masse bestrichen und für weitere 10 Minuten zugedeckt am Rand des Grillers rasten gelassen.

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