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sorry, aber ich hab schon geschlafen :) hab zwar noch nie leberknödel gemacht, hätte mich aber auch für die brösel entschieden. mir ist aber auch schon aufgefallen, dass in manchen leberknödeln semmelwürfel drinnen sind.

hätte auch Brösel genommen

Aus "dünnem" Teig mache ich Leberspätzle, Leberknödelteig habe ich noch nie eingefroren. Ich koche die Knödel immer fertig und friere sie dann ein, ebenso die Leberspätzle oder Leberreis, wie manche auch dazu sagen

Ich mische da meist etwas knödelbrot drunter.