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Karotten-Mandel-Laibchen

KAROTTEN-MANDEL-LAIBCHEN

Ein vegetarisches und einfaches Mittagessen sind die Karotten-Mandel-Laibchen. Ein Rezept aus der schnellen Küche.

Würzige Paprikasuppe

WÜRZIGE PAPRIKASUPPE

Die würzige Paprikasuppe vereint die Würze des Paprikas, mit der Schärfe des Chilis und dem cremigen Genuss von feinem Schlagobers - herrlich!

Himbeerschnitten

HIMBEERSCHNITTEN

Unser köstliches Himbeerschnitten Rezept schmeckt herrlich erfrischend und ist recht leicht zuzubereiten.

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Pilze - vom Wald in die Küche

PILZE - VOM WALD IN DIE KÜCHE

Eierschwammerl, Wiesenchampignons oder Steinpilze - der feuchte Sommer lässt sie kräftig sprießen und diese köstlichen Früchte des Waldes in unsere Küchen einziehen.

Bekennen Sie Farbe mit Tomate

BEKENNEN SIE FARBE MIT TOMATE

Tomaten sollten in der ausgewogenen Ernährung nicht fehlen. Schließlich liefern sie lebenswichtige Vitamine, Mineralien und viel Flüssigkeit.

Paprika - ein Gemüse mit Tradition!

PAPRIKA - EIN GEMÜSE MIT TRADITION!

Ob mild oder scharf, in vielen Formen, Farben und Größen wie rot, gelb, grün, orange, weiß, violett oder schwarz. Paprika schmeckt knackig-frisch, mild und würzig.

Salat - die Beilage und Speise!

SALAT - DIE BEILAGE UND SPEISE!

Ob Eisbergsalat, Feldsalat, Tomatensalat, Fisolensalat oder Krautsalat. Salat wird heutzutage immer öfter eine Hauptmahlzeit.

Zwetschken-Tarte Tatin

ZWETSCHKEN-TARTE TATIN

Es muss nicht immer Apfel sein - hier eine Variante dieses französischen Klassikers mit köstlichen Zwetschken.

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Gemüsegarten

Gemüsegarten

Wer sowohl die Frische als auch den guten Geschmack von selbst angebautem Gemüse zu schätzen weiß sollte seinen eigenen Gemüsegarten anlegen.

Lebensmittelkonservierung - haltbar machen

Lebensmittelkonservierung - haltbar machen

Das Haltbarmachen von Lebensmittel ist eigentlich schon seit Menschengedenken bekannt und wird auch heutzutage noch immer in unseren Küchen praktiziert - wir zeigen Ihnen was man dabei beachten sollte.

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KÖSTLICHKEITEN IM JULI

Der Sommermonat Juli ist ein Highlight für die frische Küche, und ist an Obst- und Gemüsevielfalt nicht zu übertreffen. Was wäre ein Sommer ohne Erdbeeren. Die saftigen Beeren sind prädestiniert für Klassiker wie Erdbeertorte oder Erdbeerroulade. Erdbeerknödel von Oma, die uns an unsere Kindheit erinnern, sind eine beliebte Süßspeise im Sommer. Die Beerenvielfalt ist im Juli enorm. Ribisel, Brombeeren, Himbeeren oder Stachelbeeren lassen sich schnell zu einem tollen Dessert verarbeiten. Diese köstlichen Beeren eignen sich auch hervorragend zum Einkochen oder für selbst gemachte Marmelade.

Im Juli werden unzählige Gemüsesorten frisch geerntet und zum Verzehr angeboten. Bohnen, Brokkoli, Mangold und Lauch sind nur einige Beispiele für knackiges, gesundes Gemüse.

Viele Krautsorten wie Rotkraut, Spitzkraut und Wirsing haben im 7. Monat des Jahres Hochsaison. Sie sind eine Bereicherung der Sommerküche und passen hervorragend in Eintöpfe mit Faschiertem oder zu Kurzgebratenem. Als schmackhafte Ergänzung eignen sich die beliebten Frühkartoffeln mit der zarten, genießbaren Schale.

Vegetarier und Veganer haben speziell im Sommermonat Juli eine große Auswahl an Gerichten mit frisch geerntetem Gemüse. Beliebt sind Paprikaspieße, Nudelsalat Rezepte mit Gurken oder gegrillte Auberginen.

Ende Juli können bereits die ersten Pilzre geerntet werden. Mit Steinpilzen und Eierschwammerl beginnt die Pilzsaison. Gebraten ergeben sie eine schmackhafte Beilage zu vielen Gerichten oder als Suppeneinlage.

Wer gerne Smoothies zubereitet, hat im Juli ein Riesenspektrum an Möglichkeiten und eine enorme Auswahl an Zutaten. Bananen-Spinat Smoothie, Beeren-Sommer Smoothie oder Tomaten-Zucchini Smoothie sind nur ein paar Anregungen für köstliche Mixgetränke. Sie sind herrlich erfrischend und äußerst vitaminreich.