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Omas gefüllte Zucchini

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Leichte Tomatensuppe

LEICHTE TOMATENSUPPE

Diese leichte Tomatensuppe schmeckt sehr köstlich. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Marillen Chutney

MARILLEN CHUTNEY

Wenn Marillenernte ist denken sie nicht nur an die Marmelade sondern auch an das Marillen Chutney. Hier unser Rezept.

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Pilze und Eierschwammerl in der Küche

PILZE UND EIERSCHWAMMERL IN DER KÜCHE

Die Pilze bestehen zu ca. 90% aus Wasser und sie sind deshalb sehr kalorienarm. Besonders schmackhaft sind Steinpilze, Eierschwammerl, Champignons und Austernpilze.

Zucchini und Auberginen

ZUCCHINI UND AUBERGINEN

Gerade von Zucchini und Auberginen während der Sommerzeit kann man von diesem leichten und bekömmlichen Gemüse nicht genug bekommen.

Sommerlicher Melonensalat

SOMMERLICHER MELONENSALAT

Eine erfrischende Salatvariante ist mein Melonensalat mit Fetakäse - einfach erfrischend und damit super geeignet für die heißen Sommertage.

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Gemüsegarten

Gemüsegarten

Wer sowohl die Frische als auch den guten Geschmack von selbst angebautem Gemüse zu schätzen weiß sollte seinen eigenen Gemüsegarten anlegen.

Lebensmittelkonservierung - haltbar machen

Lebensmittelkonservierung - haltbar machen

Das Haltbarmachen von Lebensmittel ist eigentlich schon seit Menschengedenken bekannt und wird auch heutzutage noch immer in unseren Küchen praktiziert - wir zeigen Ihnen was man dabei beachten sollte.

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KÖSTLICHKEITEN IM JULI

Der Sommermonat Juli ist ein Highlight für die frische Küche, und ist an Obst- und Gemüsevielfalt nicht zu übertreffen. Was wäre ein Sommer ohne Erdbeeren. Die saftigen Beeren sind prädestiniert für Klassiker wie Erdbeertorte oder Erdbeerroulade. Erdbeerknödel von Oma, die uns an unsere Kindheit erinnern, sind eine beliebte Süßspeise im Sommer. Die Beerenvielfalt ist im Juli enorm. Ribisel, Brombeeren, Himbeeren oder Stachelbeeren lassen sich schnell zu einem tollen Dessert verarbeiten. Diese köstlichen Beeren eignen sich auch hervorragend zum Einkochen oder für selbst gemachte Marmelade.

Im Juli werden unzählige Gemüsesorten frisch geerntet und zum Verzehr angeboten. Bohnen, Brokkoli, Mangold und Lauch sind nur einige Beispiele für knackiges, gesundes Gemüse.

Viele Krautsorten wie Rotkraut, Spitzkraut und Wirsing haben im 7. Monat des Jahres Hochsaison. Sie sind eine Bereicherung der Sommerküche und passen hervorragend in Eintöpfe mit Faschiertem oder zu Kurzgebratenem. Als schmackhafte Ergänzung eignen sich die beliebten Frühkartoffeln mit der zarten, genießbaren Schale.

Vegetarier und Veganer haben speziell im Sommermonat Juli eine große Auswahl an Gerichten mit frisch geerntetem Gemüse. Beliebt sind Paprikaspieße, Nudelsalat Rezepte mit Gurken oder gegrillte Auberginen.

Ende Juli können bereits die ersten Pilzre geerntet werden. Mit Steinpilzen und Eierschwammerl beginnt die Pilzsaison. Gebraten ergeben sie eine schmackhafte Beilage zu vielen Gerichten oder als Suppeneinlage.

Wer gerne Smoothies zubereitet, hat im Juli ein Riesenspektrum an Möglichkeiten und eine enorme Auswahl an Zutaten. Bananen-Spinat Smoothie, Beeren-Sommer Smoothie oder Tomaten-Zucchini Smoothie sind nur ein paar Anregungen für köstliche Mixgetränke. Sie sind herrlich erfrischend und äußerst vitaminreich.