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Gemüsespaghetti

GEMÜSESPAGHETTI

Eine köstliche vegetarische Alternative zu normalen Spaghetti gelingt mit diesem Rezept. Die Gemüsespaghetti sind gesund und schmackhaft.

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Küchenequipment

KÜCHENEQUIPMENT

Einige technische Basics in der Küche sind schon von Vorteil - damit geht das Kochen gleich viel leichter von der Hand.

Endlich einfach braten!

ENDLICH EINFACH BRATEN!

Die °SensoRed® Pfanne zeigt mit Hilfe der neuartigen thermo-sensitiven Antihaftversiegelung die ideale Brattemperatur an – so wird Braten kinderleicht! (Werbung)

Holunder in der Küche

HOLUNDER IN DER KÜCHE

Holunder findet in vielfachen Rezepten große Beachtung und ist heute noch sehr beliebt. Dabei werden die Beeren und auch die Blüten verarbeitet.

Erdbeeren für den Vorrat

ERDBEEREN FÜR DEN VORRAT

Viele fragen sich, wie man Erdbeeren am besten haltbar machen kann, schließlich ist nicht immer Saison. Hier gibt es verschiedene Möglichkeiten.

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Sushi selber machen

Sushi selber machen

Sushi selber zu Hause zu machen wird immer beliebter. Wir zeigen Dir wie einfach es ist Nigiri-Sushi oder Maki-Sushi selber zuzubereiten.

Grillen - und der Tag wird heiß

Grillen - und der Tag wird heiß

Die Tage werden länger und die Abende laden mit ihren angenehmen Temperaturen zum Verweilen auf der Terrasse oder dem Garten ein - leichter Rauch steigt auf, denn es ist wieder Zeit zum Grillen.

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GENUSSVOLLES IM WONNEMONAT MAI

Verführung in Rot

Endlich läuft der Lenz auch küchentechnisch zur Hochform auf. Er bringt uns gesunde, regionale Gemüsesorten in perfekter Frische. Obendrein locken die ersten Erdbeeren und warten darauf, vernascht zu werden. Ganz simpel und mit Stil verputzen wir die roten Schönheiten mit Obers und Eis oder platzieren sie auf einem superweichen Biskuitboden und gönnen der fruchtigen Torten einen glänzenden Guss aus Gelatine. Die absolut frischesten Erdbeeren bekommen wir beim eigenhändigen Pflücken auf einem der zahlreichen Erdbeerfelder. Was an Beeren übrig bleibt, wird zu vollmundiger Marmelade verarbeitet oder landet in einem unwiderstehlichen Smoothie.

Verführung in Weiß

Seit ein paar Wochen schon erfreuen uns die prallen Spargelstangen, die mal in Weiß und mal in Grün am Teller sehr beliebt sind. Sicher ist, dass ein feines Schnitzel auch ohne den zarten Spargel ein feines Mahl ist. Mit Spargel jedoch erklimmt das Schnitzel zu kulinarischem Höchstniveau. Zur großen Freude aller veganen und vegetarischen Schlemmermäuler mundet das tolle Gemüse auch ohne Fleischbeigabe. Grüner Spargel wird sanft in der Pfanne gegart und ganz nach Wunsch gewürzt. Weißer Spargel liebt Vinaigrette und Kräuter und fühlt sich in hellen Suppen zu Hause.

Verführung in Grün

Der Wonnemonat Mai trägt grün. Das ist das alljährliche Werk von Mutter Natur. Während die Bäume ihre neuen Blätter endlich wieder tragen, ziehen die bodenständigen Kräuter nach. Die jungen Blätter der Brennessel warten auf mutige Tester. Die drei, jungen Wilden aromatisieren grünen Salat, Kartoffelsalat und herzhaften Topfen. Wer seine Lieblingskräuter vorausschauend in Zimmerkultur ausgebracht hat, darf im Mai reiche Ernte bei Dill, Schnittlauch, Koriander, Minze und Estragon erwarten. Kräuter adeln nicht nur jeden Salat. Sie sind eine echte Bereicherung für Smoothies, Eierspeisen und Suppen.

Der Wonnemonat Mai beschert uns lang ersehnte, vitaminreiche Genüsse. Von Woche zu Woche wächst das saisonale Angebot an Gemüse, Obst und Kräutern. Und Ende Mai gesellen sich schon die ersten Paradeiser und Kirschen aus den heimischen Regionen hinzu.