KÖSTLICHKEITEN IM JUNI

Der Juni beschenkt uns mit einer ganzen Reihe von leckeren Obst- und Gemüsesorten, aus denen Sie die köstlichsten Speisen zubereiten können.

Frisch auf den Markt kommen Karotten, Spinat Rezepte, Erbsen, Wirsing, Kohlrabi, Gurken, Artischocken und Pilzre. Leicht und vielseitig ist der Karfiol, der besonders attraktiv aussieht, wenn er im Ganzen zubereitet wird. Aber auch in Röschen geteilt oder gehobelt als Salatzutat ist der bekömmliche Karfiol leicht zuzubereiten.

Endlich sind frische Freiland-Tomaten im Angebot, die mit hinreißendem Aroma punkten. Zucchini ist ein ebenfalls sehr beliebtes Juni-Gemüse, das zudem kinderleicht zu verarbeiten und vielseitig einsetzbar ist – Freilandware gibt es ab Mitte des Monats.

Unter freiem Himmel gezogener Kopfsalat hat besonders kräftige Blätter, feste Herzen, ein kräftiges Aroma und enthält wesentlich weniger Nitrat als unter Glas angebauter Salat. Küchenkräuter sind im Juni besonders frisch und aromareich. Neben klassischem Petersil würzen Estragon, Kerbel, Majoran, Oregano, Thymian und Salbei jetzt besonders intensiv.

Nicht nur die Kinder freuen sich über frische Erdbeeren, knackige Kirschen, saftige Melonen, Himbeeren, Heidelbeeren und Marillen, die bis zur Ernte am Baum bleiben durften. Diese Marillen sind besonders süß und saftig – einfach ideal in Desserts oder zum Roh essen.