HERZLICHER DEZEMBER SCHMAUS

Der zwölfte Monat des Kalenderjahres ist ein Fest für Geniesser. Im Dezember darf ganz nach Herzenslust gebacken, gekocht, genascht und geschmaust werden. Ob auf dem Christkindlmarkt, in der Backstube oder in der heimischen Küche: Überall duftet es köstlich nach den Speisen der Adventszeit.

Wärmen sollen die Speisen im Dezember und noch ein wenig Platz im Magen lassen für die verführerischen Köstlichkeiten vom Christkindlmarkt. Und schließlich werden ganz traditionell Gansl, Karpfen und Würstel auch noch ihre großen Auftritte haben. Ein deftiger Eintopf von Kraut und Selchspeck erwärmt das Herz. Karotten und Erdäpfel sind eine altbewährte Eintopfkombination, die mit und ohne Würstel auskommt. Eher von zartem Geschmack ist hingegen eine klare Suppe mit Streifen von Frittaten und Gemüsejulienne. Selchwürstel und Sauerkraut Rezepte hingegen sind ein kraftvoll-deftiges Wintergericht, das im Dezember seinen festen Platz hat.

Von Jahr zu Jahr erobern die Vegane Weihnachtsmärkte mehr Terrain. Und auch ihre Besucherzahlen sind am steigen. Vegetarische Rezepteund Veganes kommen als duftende Würsterl, faschierte Gemüsebraten oder als wohlgeformte Veggie-Pastete daher. Veganer Glühwein und Punsch stehen ihren traditionell zubereiteten Vorläufern ohnehin in Sachen Duft und Geschmack nicht nach. Ein raffiniert gewürztes und im Ofen gebackenes Linsenpüree ist eine tolle Bratenidee, die manchem fleischigem Klassiker die Schau stehlen kann. Gugelhupf, Veganer Schokoladenkuchen und Sorbet haben ihren Stammplatz in der Veggie-Küche schon seit langem. Und die unwiderstehlichen Maroni vom Christkindlmarkt gehören ebenfalls dazu.

Ohne die Mehlspeisen und Weihnachtskekse nach Omas Rezept wäre die Adventszeit einfach nicht komplett. Vanillekipferl, Windgebäck, Lebkuchen und Kokosbusserl duften bereits im Rohr absolut verführerisch und gehören zu den beliebtesten Dingen aus der heimischen Küche. Sie eignen sich als Weihnachtsschmuck ebenso wie als originelles Geschenk. Ein Weihnachtsstollen ist ein nach Zimt, Orangen und Nelken duftendes, warmes Dessert. Diese Aromen sind die ausgewählten Genussbotschafter für einen herzlichen und unvergesslichen Schmaus im Dezember.