GEMÜSEPFANNE
Eine gesunde, schmackhafte Gemüsepfanne gelingt Ihnen mit diesem Rezept. Das Geicht wird im Dampfgarer besonders zart.
BELIEBTE REZEPTEZU DEN REZEPTECHARTS
SURBRATEN
Ein beliebtes Rezept in der österreichischen Küche ist ein Surbraten. Kaufen sie das Fleisch direkt beim Bauern.
SHISO-LIMETTENMOUSSE MIT WEIßER SCHOKOLADE UND KAVIAR
Ein herrliches Shiso-Limettenmousse mit weißer Schokolade und Kaviar schmeckt unverwechselbar. Das Rezept für Dich zum einfachen Nachmachen.
REZEPT ARTENALLE REZEPTARTEN
AKTUELLES & TRENDS AUS DER GENUSSWELTZUM MAGAZIN
MARILLEN ODER APRIKOSEN
Süß, saftig, frisch – so sollte die Marille sein, denn dann schmeckt sie einfach am besten. Die beliebte Frucht stammt aus dem fernen China.
SOMMERKÜCHE
Bodenständige aber dennoch leichte Gerichte mit erntefrischem Obst und Gemüse aus der Region, dass ist es was die Sommerküche ausmacht.
ZUCCHINI UND AUBERGINEN
Gerade von Zucchini und Auberginen während der Sommerzeit kann man von diesem leichten und bekömmlichen Gemüse nicht genug bekommen.
BEERENOBST, SÜSSE FRÜCHTCHEN!
Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und vieles Mehr gibt es jetzt in unseren Gärten. Die Süßen Verlockungen sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen.
SOMMER, SONNE UND MELONE
Melonen enthalten wertvolle Vitamine, sind sehr schmackhaft in Obst- und grünen Blattsalaten, aber auch als Bowle oder in einer Kaltschale.
GRILLEN MIT GEMÜSE
Es geht natürlich auch ohne Fleisch! Grillen für Vegetarier ist längst zum Kult geworden. Ob Gemüse oder Obst am Grill, es schmeckt vorzüglich.
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Nationalgerichte zur Fußball WM 2018
Erleben Sie die Fußball WM genußvoll mit den Nationalgerichten der einzelnen Länder. Kulinarische Highlights die bestimmt überraschen.
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Lebensmittelkonservierung - haltbar machen
Das Haltbarmachen von Lebensmittel ist eigentlich schon seit Menschengedenken bekannt und wird auch heutzutage noch immer in unseren Küchen praktiziert - wir zeigen Ihnen was man dabei beachten sollte.
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KÖSTLICHES IM JUNI
Der Sommermonat Juni lädt mit etlichen saisonalen Produkten zum Brutzeln, Braten und Backen ein, keine Frage. Doch um ein wirklich schmackhaftes und zugleich ausgefallenes Gericht aufzutischen, bedarf es schon einer guten Portion an Ideenvielfalt – oder aber einen professionellen Rezeptratgeber …
Himbeeren, Ribisel oder Kirschen schmecken im Juni besonders gut. Zaubern Sie daraus herzhafte Marmelade oder verarbeiten Sie die Früchte zu Eiscreme. An heißen Tagen schmeckt Eis herrlich, da kann schon mal etwas mehr in die Schüssel.
Sämtliche Obstsorten lassen sich natürlich auch zu Chutney oder Kompott verarbeiten, die hausgemacht immer noch am besten schmecken. Ein Tipp: Erdbeeren und andere Früchte gewinnen an Aroma und schmecken viel ausdrucksstärker, wenn Sie sie mit einer Prise frisch geriebenen Ingwers mischen.
Im Juni haben Sie eine große Auswahl an delikaten Gemüsesorten. Jetzt schmecken die Artischocken besonders gut. Reichen Sie sie mit einer Vinaigrette als exquisite Vorspeise eines mehrgängigen Menüs. Gönnen Sie sich noch einmal köstlichen Spargel, denn die Saison endet jetzt. Servieren Sie ihn klassisch in Butter geschwenkt oder mit einer Sauce Hollandaise und Kartoffeln, auch mit Räucherlachs oder Kochschinken schmeckt er ganz ausgezeichnet.
Grüne Bohnen haben im Juni Saison. Lammfleisch mit grünen Bohnen ist eine Kombination, die insbesondere Freunden ehrlicher, bodenständiger Küche hervorragend schmecken wird. Servieren Sie das Lammfleisch als Braten, aber auch als Eintopf eignet es sich sehr gut.
Frische grüne Erbsen sind eine Delikatesse, ihr Geschmack ist mit dem von Erbsen aus der Dose so gar nicht zu vergleichen. Verarbeiten Sie sie in einem wunderbaren Risotto, dazu passen gebratener Lachs und ein grüner Salat. Wirsing punktet durch seine zarte Konsistenz und seinen feinen Geschmack. In Verbindung mit Faschiertem wird daraus ein Auflauf oder Eintopf, der sich wunderbar als köstliches Familienessen eignet.
