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Spaghetti mit geschmolzenen Ofen-Tomaten

SPAGHETTI MIT GESCHMOLZENEN OFEN-TOMATEN

Ein köstliches und vegetarisches Pasta - Rezept sind diese Spaghetti mit geschmolzenen Ofen-Tomaten.

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Sommerküche

SOMMERKÜCHE

Bodenständige aber dennoch leichte Gerichte mit erntefrischem Obst und Gemüse aus der Region, dass ist es was die Sommerküche ausmacht.

Köstliche Limonaden selbstgemacht

KÖSTLICHE LIMONADEN SELBSTGEMACHT

Erfrischung pur bringen köstliche Limonaden, die im Handumdrehen selbst zubereitet sind. Gesunde Drinks zum Durstlöschen mit frischen Früchten.

Herzhafte Tomatensuppe

HERZHAFTE TOMATENSUPPE

Bei dieser herzhaften Tomatensuppe werden die Tomaten nicht gekocht, sondern im Backofen gegart.

Sommerlicher Melonensalat

SOMMERLICHER MELONENSALAT

Eine erfrischende Salatvariante ist mein Melonensalat mit Fetakäse - einfach erfrischend und damit super geeignet für die heißen Sommertage.

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Grillen - und der Tag wird heiß

Grillen - und der Tag wird heiß

Die Tage werden länger und die Abende laden mit ihren angenehmen Temperaturen zum Verweilen auf der Terrasse oder dem Garten ein - leichter Rauch steigt auf, denn es ist wieder Zeit zum Grillen.

Lebensmittelkonservierung - haltbar machen

Lebensmittelkonservierung - haltbar machen

Das Haltbarmachen von Lebensmittel ist eigentlich schon seit Menschengedenken bekannt und wird auch heutzutage noch immer in unseren Küchen praktiziert - wir zeigen Ihnen was man dabei beachten sollte.

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SO SCHMECKT ER, DER SOMMER

Juli - das klingt nach Sommer, nach Sonne und großen Ferien, nach Strand und Urlaub. Im Juli haben aber auch einige Obst Rezepte- und Gemüsesorten Hochsaison, die das Herz der Feinschmecker höher schlagen lassen. Erwartungsvoll decken wir auf der Terrasse die Tafel und harren der Genüsse, die der Juli uns bringen wird.

Sommerzeit ist Grillzeit, auch auf unserer Terrasse. Würstchen müssen es nicht immer sein, jetzt kann man auch einen schönen Meeresfisch auf den Grill legen, der schmeckt nie besser als im Juli. Oder eine Lammkeule auf den Spieß stecken. Beides mit Knoblauch und frischen Kräutern gewürzt... das ist das Aroma des Sommers. Im Juli ist auch Hochsaison für Tomaten, Paprika, Olive und Gurke. Ein bisschen Schafskäse dazu, und schon hat man einen griechischen Salat auf der Terrasse, dem man mit ein paar Würfeln Wassermelone noch einen zusätzlichen Frischekick geben kann. Auch Zucchini haben Saison, die man in einer Ratatouille verwenden oder - wieder ein Klassiker - als Gefüllte Zucchini auf den Tisch bringen kann.

Erdbeeren, Ribisel und Marillen haben im Juli ihre beste Zeit. Deshalb ist Juli auch der Monat, in dem die meisten Marmeladen gekocht werden. Oder Kompottvarianten etc.... wer jetzt nicht einmacht und sich bevorratet, ist selber schuld. Ein herrlicher, klassischer Nachtisch aus Erdbeeren und Ribiseln, die mit Schlag, Vanillesauce oder einer Kugel Eis serviert wird. Experimentierfreudige Naturen wagen sich an ein Erdbeer Tiramisu, oder sie servieren einen Marillenkuchen oder einen Ribiselkuchen statt zum Kaffee als Nachtisch.

Und wenn die letzten Sommersonnenstrahlen unsere Terrasse verlassen haben und wir das letzte Cocktailglas leeren, denken wir: Ja, so schmeckt er, der Sommer.