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Fleischstrudel

FLEISCHSTRUDEL

Dieser köstliche Fleischstrudel bringt Abwechslung auf den Tisch. Dieses Rezept ist im Nu zubereitet und schmeckt garantiert allen.

Topfenrolle mit Erdbeeren

TOPFENROLLE MIT ERDBEEREN

Ein Traum aus süßen Früchten ist diese Topfenrolle mit Erdbeeren. Hier ein tolles und schnelles Rezept.

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Italienische Spargel-Frittata

ITALIENISCHE SPARGEL-FRITTATA

Ein raffiniertes aber dennoch sehr einfaches und schnelles Rezept mit meinem Lieblingsgemüse – eine italienische Spargel-Frittata.

Holunder in der Küche

HOLUNDER IN DER KÜCHE

Holunder findet in vielfachen Rezepten große Beachtung und ist heute noch sehr beliebt. Dabei werden die Beeren und auch die Blüten verarbeitet.

Köstliche Limonaden selbstgemacht

KÖSTLICHE LIMONADEN SELBSTGEMACHT

Erfrischung pur bringen köstliche Limonaden, die im Handumdrehen selbst zubereitet sind. Gesunde Drinks zum Durstlöschen mit frischen Früchten.

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Torten Basics

Torten Basics

Wunderschön und gelingsicher sollen Torten sein. Ob für eine Familienfeier, ein Geburtstagsfest oder einfach zum Kaffeegenuss für zwischendurch. Bei uns findest du kreative Tortenrezepte zum einfachen Nachbacken.

Grillen - und der Tag wird heiß

Grillen - und der Tag wird heiß

Die Tage werden länger und die Abende laden mit ihren angenehmen Temperaturen zum Verweilen auf der Terrasse oder dem Garten ein - leichter Rauch steigt auf, denn es ist wieder Zeit zum Grillen.

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GENUSSVOLLES IM WONNEMONAT MAI

Endlich läuft der Lenz auch küchentechnisch zur Hochform auf. Er bringt uns gesundes, regionales Gemüse in perfekter Frische. Obendrein locken die ersten Erdbeeren und warten darauf, vernascht zu werden. Ganz simpel und mit Stil verputzen wir die roten Schönheiten mit Obers und Eis oder platzieren sie auf einem superweichen Biskuitboden und gönnen der fruchtigen Torte einen glänzenden Guss aus Gelatine. Die absolut frischesten Erdbeeren bekommen wir beim eigenhändigen Pflücken auf einem der zahlreichen Erdbeerfelder. Was an Beeren übrig bleibt, wird zu vollmundiger Marmelade verarbeitet oder landet in einem unwiderstehlichen Smoothie.

Seit ein paar Wochen schon erfreuen uns die prallen Spargelstangen, die mal in Weiß und mal in Grün am Teller sehr beliebt sind. Sicher ist ein feines Wiener Schnitzel auch ohne den zarten Spargel ein feines Mahl. Mit Spargel jedoch erklimmt das Schnitzel kulinarisches Höchstniveau. Zur großen Freude aller veganen und vegetarischen Schlemmermäuler mundet das tolle Gemüse auch ohne Fleischbeigabe. Grüner Spargel wird sanft in der Pfanne gegart und ganz nach Wunsch gewürzt. Weißer Spargel liebt Vinaigrette und Kräuter und fühlt sich in hellen Suppen zu Hause.

Der Wonnemonat Mai trägt grün. Das ist das alljährliche Werk von Mutter Natur. Während die Bäume ihre neuen Blätter endlich wieder tragen, ziehen die bodenständigen Kräuter nach. Bärlauch und Löwenzahn drängen ans Licht. Die jungen Blätter der Brennnessel warten auf mutige Tester. Die drei, jungen Wilden aromatisieren grünen Salat, Kartoffelsalat und herzhaften Topfen. Wer seine Lieblingskräuter vorausschauend in Zimmerkultur ausgebracht hat, darf im Mai reiche Ernte bei Dill, Schnittlauch, Koriander, Minze und Estragon erwarten. Kräuter adeln nicht nur jeden Salat. Sie sind eine echte Bereicherung für Smoothies, Eierspeisen und Suppen.

Der Wonnemonat Mai beschert uns lang ersehnte, vitaminreiche Genüsse. Von Woche zu Woche wächst das saisonale Angebot an Gemüse, Obst und Kräutern. Und Ende Mai gesellen sich schon die ersten Paradeiser und Kirschen aus den heimischen Regionen hinzu.