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Spargelrisotto

SPARGELRISOTTO

Aus Spargel und Reis wird ein köstliches Spargelrisotto. Ein etwas außergewöhnliches Rezept für einzigartige Gaumenfreuden.

Grundig Respect Food Rezepte

GRUNDIG RESPECT FOOD REZEPTE

Das Bewusstsein für globale Lebensmittelverschwendung zu schärfen, ist ganz im Sinne von Grundig „Respect Food“.

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Bärlauchpesto

BÄRLAUCHPESTO

Die Bärlauchsaison dauert nur kurz - daher sollte man mal die Wildpflanzen in einem köstlichen Bärlauchpesto probieren.

Spargel eine sinnliche Verführung

SPARGEL EINE SINNLICHE VERFÜHRUNG

Kaum ein Gemüse wird im Frühling so sehnsuchtsvoll erwartet wie der Spargel - er gilt für Feinschmecker, jedes Jahr als kulinarischer Höhepunkt der Gemüsesaison.

11 Kräuter für jeden Tag

11 KRÄUTER FÜR JEDEN TAG

Diese 11 Küchenkräuter sind die alltäglichen Allrounder in der Küche. Ob frisch, getrocknet, sie sind gesund und bringen die richtige Würze ins Gericht.

Yams Pfannkuchen

YAMS PFANNKUCHEN

Pfannkuchen sind ein amerikanischer Klassiker - und je süßer, desto besser - aber es muss nicht immer Ahornsirup sein.

Rhabarber, sauer und doch so gut

RHABARBER, SAUER UND DOCH SO GUT

Rhabarber ist ein besonders kalorienarmes Gemüse und reich an Mineralstoffen. Er entgiftet unseren Körper und beruhigt die Nerven.

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Grillen - und der Tag wird heiß

Grillen - und der Tag wird heiß

Die Tage werden länger und die Abende laden mit ihren angenehmen Temperaturen zum Verweilen auf der Terrasse oder dem Garten ein - leichter Rauch steigt auf, denn es ist wieder Zeit zum Grillen.

Garten - mein eigener Garten

Garten - mein eigener Garten

Lust aufs eigene Gemüse, frisches Obst aus dem Garten oder saftige Kräuter und Gewürze aus dem selbst angelegten Gartenbeet?

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KÖSTLICHER APRIL

Der Winter scheint endlich der Vergangenheit anzugehören. Es ist länger hell, es wird wärmer, und es entsteht die Lust auf frisches Gemüse und Obst. Beim Blick in die Gemüseabteilung des Gemüsegeschäfts kann schon einiges entdeckt werden, dass vielleicht sogar aus heimischem Anbau stammt. Wer zusätzlich auf die Umwelt achten möchte, nimmt viel lieber Ware aus der Region.

April ist der erste Frühlingsmonat, da findet man außer dem winterlichen Angebot schon einiges, das frisch auf dem Markt ist. Spargel gehört dazu. Spargelliebhaber warten meist schon sehnsüchtig auf die ersten Stangen, mit denen die Zeit des Spargelgenusses beginnt. Spargel mit Brösel, Spargel mit Schinken, Spargel mit Sauce Hollandaise, Spargelcremesuppe usw. Es gibt unendlich viele Rezepte. Vogerlsalat hat auch Saison. Gemeinsam mit Erdäpfelsalat ist er eine besonders beliebte und gesunde Köstlichkeit. Sogar Suppe kann daraus gemacht werden. Es zahlt sich aus, es einmal zu probieren. Radieschen gehören auch zu den ersten Frühlingsboten im Gemüseregal. Ein Butterbrot mit knackigen Radieschen und eventuell Schnittlauch schmeckt nach Frühling pur. Der Bärlauch wird jedes Jahr beliebter. Man muss ihn inzwischen nicht nur selber suchen, es gibt ihn auch zu kaufen. Auch junger Spinat ist jetzt so gut und frisch wie sonst nie. An Kräutern findet man außer Schnittlauch auch frischen Kerbel, der Petersilie ähnlich ist, aber etwas zartere Blätter hat. Sauerampfer gehört zu den nicht so häufig verwendeten Kräutern der Saison.

Rhabarber, der eigentlich ein Gemüse und kein Obst ist, wird aber meist wie Obst verwendet. Säuerliches Rhabarberkompott oder Rhabarberkuchen mit Streusel ergeben eine wunderbare Nachspeise. Auch Erdbeer Rezepte werden im April immer häufiger und in guter Qualität angeboten. Selbstgemachtes Erdbeerjoghurt, Erdbeerknödel, Erdbeertorte und Erdbeerroulade, die Auswahl fällt schwer. Erdbeeren mit Rahm machen kaum Arbeit und schmecken wunderbar.

Aber nicht nur Vegetarier und Veganer sowie richtige Gemüseliebhaber freuen sich über Frühlingsgerichte. Wer gerne Lamm isst, sollte die Gelegenheit im Frühling auch beim Schopf packen. Lammrollbraten mit Rosmarin, Lammrücken und Lammkotelette sind gegrillt, gedünstet oder kurz gebraten jetzt ein besonderer Leckerbissen.