SPEZIALITÄTEN IM MONAT JUNI

Reichlich frisches Gemüse, Salate und duftende Kräuter, dazu viel süßes Obst sind im frühsommerlichen Monat Juni von der Sonne reichlich verwöhnt. Darum steckt die Juni-Küche voller Frische, Farben, Duft und Aromen – egal, ob raffiniert, einfach oder fix zubereitet.

Frisch auf den Markt kommen Karotten, Spinat, Erbsen, Wirsing, Kohlrabi, Gurken, Spargel, Artischocken und Pilzre. Leicht und vielseitig ist der Karfiol, der besonders attraktiv aussieht, wenn er im Ganzen zubereitet wird. Aber auch in Röschen geteilt oder gehobelt als Salatzutat ist der bekömmliche Blumenkohl leicht zuzubereiten. Auch Bohnen sind jetzt wieder frisch am Markt: Es gibt verschiedene Sorten - am beliebtesten sind aber Brechbohnen, die großen und herzhaften Eiweißlieferanten für Suppen, Antipasti und Salate. Bohnen sind unschlagbare Beilagen zu Fleisch, Fisch und Geflügel.

Nicht nur die Kinder freuen sich über frische Erdbeeren, knackige Kirschen, saftige Melonen, Himbeeren, Heidelbeer und Marillen, die bis zur Ernte am Baum bleiben durften. Diese Marillen sind besonders süß und saftig – einfach ideal in Desserts oder zum Rohessen.

Zu guter Letzt sei noch ein Blick auf die hiesige Getränkewelt geworfen: Mit Bowlen und Mocktails, können Sie in der warmen Jahreszeit durchaus eine fruchtig-spritzige Besonderheit auftischen, doch soll es eine wirklich außergewöhnliche Erfrischung sein, lohnt sich immer der Griff zum Cocktailshaker: Ein Mojito, ein Sex on the beach oder ein Erdbeer Daiquiri löschen nicht nur den Durst, sondern heben auch noch die Stimmung einer jeden Party an.