Die Wiener kauften Schnecken als Imbiss auf der Straße
Was heute bei vielen Menschen für ein angewidertes Gesicht sorgen würde, war im alten Wien eine beliebte Spezialität.
Denn lange bevor Würstelstände und moderne Imbissbuden das Stadtbild prägten, gab es in Wien einen eigenen Schneckenmarkt!
Er befand sich hinter der Peterskirche, mitten in der Innenstadt.
Dort standen Frauen, die man ganz einfach „Schneckenweiber“ nannte.
Sie verkauften Weinbergschnecken an die vorbeikommenden Wiener. Und ihre Kundschaft bestand keineswegs nur aus wohlhabenden Feinschmeckern.
Auch einfache Leute konnten sich diese Speise leisten.
Besonders beliebt waren Schnecken während der Fastenzeit.
Denn nach den damaligen kirchlichen Fastenregeln galten Schnecken nicht als Fleisch. Wer also auf einen ordentlichen Braten verzichten musste, durfte trotzdem Schnecken essen.
Und die Wiener waren bei der Zubereitung ziemlich einfallsreich.
Man aß die Tiere mit Butter, Essig, Zwiebeln oder Sauerkraut.
Aber jetzt kommt das eigentlich Kuriose:
Manche Wiener aßen ihre Schnecken sogar gezuckert!
Wien um 1800. Der Schmähtandler.
Denn lange bevor Würstelstände und moderne Imbissbuden das Stadtbild prägten, gab es in Wien einen eigenen Schneckenmarkt!
Er befand sich hinter der Peterskirche, mitten in der Innenstadt.
Dort standen Frauen, die man ganz einfach „Schneckenweiber“ nannte.
Sie verkauften Weinbergschnecken an die vorbeikommenden Wiener. Und ihre Kundschaft bestand keineswegs nur aus wohlhabenden Feinschmeckern.
Auch einfache Leute konnten sich diese Speise leisten.
Besonders beliebt waren Schnecken während der Fastenzeit.
Denn nach den damaligen kirchlichen Fastenregeln galten Schnecken nicht als Fleisch. Wer also auf einen ordentlichen Braten verzichten musste, durfte trotzdem Schnecken essen.
Und die Wiener waren bei der Zubereitung ziemlich einfallsreich.
Man aß die Tiere mit Butter, Essig, Zwiebeln oder Sauerkraut.
Aber jetzt kommt das eigentlich Kuriose:
Manche Wiener aßen ihre Schnecken sogar gezuckert!
Wien um 1800. Der Schmähtandler.
Da bin ich aber sehr froh, dass ich zu dieser Zeit noch nicht gelebt habe. Ich hätte wahrscheinlich verhungern müssen.