ist das Essen nur eine wenig zu scharf kann eine geringe Menge Honig Abhilfe schaffen.
auch Flüssigkeiten wie Sahne , Brühe oder Wein können die Schärfe binden.Wenn Du zu viel Flüssigkeit erwischt, musst Du halt aufkochen und einreduzieren lassen.
Bei asiatischen Gerichten gebe ich Kokosmilch dazu.
Habt ihr Tricks/Tipps wenn man mal ein Essen zu scharf gewürzt hat? Kann man da noch was retten oder ist es gleich besser einfach ein Glas Milch dazu servieren