Fleischersatzprodukte und Pflanzendrinks enthalten häufig Schimmelpilzgifte
Fleischersatz und pflanzlicher Milchersatz gelten als beliebte Alternativen - doch eine Studie wirft nun Fragen auf: In allen 212 getesteten Produkten wurden Schimmelpilzgifte nachgewiesen. Was bedeutet das für die Gesundheit?
Vegane Alternativen wie Hamburger-Pattys oder pflanzliche Getränke wie Sojadrink sind nicht nur besser für das Tierwohl, sondern haben auch eine deutlich bessere Klimabilanz als tierische Produkte. Allerdings werden sie auf pflanzlicher Basis hergestellt und die besteht oft aus Getreide, Nüssen oder Mandeln. Deshalb können Fleischersatzprodukte, wie andere Lebensmittel auch, Schimmelpilzgifte enthalten. In einer britischen Studie kam nun heraus, dass in allen 212 untersuchten pflanzlichen Produkten Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) enthalten waren.
Wie Öko-Test berichtet, hielten die getesteten Produkte zwar die EU-Grenzwerte für Getreide und verwandte Erzeugnisse ein. Ein Risiko für die Gesundheit besteht in einem bestimmten Fall trotzdem.
nordbayern.de
Vegane Alternativen wie Hamburger-Pattys oder pflanzliche Getränke wie Sojadrink sind nicht nur besser für das Tierwohl, sondern haben auch eine deutlich bessere Klimabilanz als tierische Produkte. Allerdings werden sie auf pflanzlicher Basis hergestellt und die besteht oft aus Getreide, Nüssen oder Mandeln. Deshalb können Fleischersatzprodukte, wie andere Lebensmittel auch, Schimmelpilzgifte enthalten. In einer britischen Studie kam nun heraus, dass in allen 212 untersuchten pflanzlichen Produkten Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) enthalten waren.
Wie Öko-Test berichtet, hielten die getesteten Produkte zwar die EU-Grenzwerte für Getreide und verwandte Erzeugnisse ein. Ein Risiko für die Gesundheit besteht in einem bestimmten Fall trotzdem.
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