Forum - Französische Zwiebelsuppe

Michelin-Koch Ludo Lefebvre aus Burgund empfiehlt als Spezialzutat:

 Bevor der Käse hineinkommt, fügt er Worcestershire-Sauce (!) hinzu.

Interessant, werde ich mal probieren.

Nicht zuviel verwenden, die ist sehr intensiv, gibt aber auch so mancen Saucen einen Pfiff.

Diese Zutat habe ich noch nie in eine Zwiebelsuppe gegeben, aber ich werde es einmal versuchen, vielleicht schmeckt es uns ja.

Das klingt ja interessant und nachdem wir mit Worcestershire Sauce noch nie eine Zwiebelsuppe verfeinert haben, werden wir dies nun mal versuchen. 

Ich kann nur sagen mir ist dieses Worcestershire-Sauce (!)  gänzlich unbekannt, aber ich werde mich jetzt informieren.