Gelierprobe

Wenn ich Marmelade oder Gelee koche, lege ich immer einige Teelöffel in den Kühlschrank. Diese tauche ich dann in die kochende Fruchtmasse und lasse die Masse wieder ablaufen. Sobald sich zähe Tropfen bilden kann abgefüllt werden.

Wir testen auch mit einem Löffel, jedoch haben diesen noch nie vorher gekühlt sondern nehmen 1/2 Löffel von der kochenden Masse und geben diese auf einen Teller und wenn die Fruchtmasse nicht zerrinnt, wird abgefüllt. 

Ich mache die Gelierprobe herkömmlich und gebe etwas von der Marmelade oder vom Gelee auf einen kalten Teller. Funktioniert auch bestens. Werde ich mit den kalten Löffeln auch probieren, danke für den Tipp.

Interessant, das kannte ich so noch nicht. Danke für den Tipp, das versuche ich nächstes Mal 😊