Holunderbeeren
Holunderbeeren soll man mindestens 15 bis 20 Minuten kochen, um den giftigen Stoff Sambunigrin vollständig zu zerstören.
Giftstoff Sambunigrin: Roh enthalten unreife und reife Beeren sowie die Kerne den Stoff Sambunigrin, der zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen kann. Er wird durch Hitze zerstört.
Giftstoff Sambunigrin: Roh enthalten unreife und reife Beeren sowie die Kerne den Stoff Sambunigrin, der zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen kann. Er wird durch Hitze zerstört.