Kichererbsen - ein Kraftpaket

Kichererbsen sind längst mehr als eine Beilage aus der orientalischen Küche. Die kleinen Hülsenfrüchte punkten mit pflanzlichem Eiweiß, reichlich Ballaststoffen und erstaunlicher Vielseitigkeit.
Besonders interessant sind Kichererbsen für alle, die häufiger pflanzlich essen möchten: Gekochte Kichererbsen liefern rund neun Gramm Protein pro 100 Gramm, wobei die Werte je nach Produkt und Zubereitung variieren können. Kombiniert mit Getreideprodukten ergänzen sich die enthaltenen Aminosäuren besonders gut. Hummus auf Vollkornbrot ist also nicht nur lecker, sondern auch eine clevere Kombination pflanzlicher Eiweißquellen.
Ich mag Kichererbsen - Ihr auch?