Orangen-Rosmarin Butter
Weiche Butter mit Rosmarin (ohne Öl kurz anbraten) und Orangenabrieb von Bio-Orangen und wenig Zitronenabrieb, etwas Salz verrühren.
Kann man gut portionieren und einfrieren. Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch oder Kartoffeln.
Das verstehe ich nicht ganz - wenn ich die Butter anbrate, wird sie doch braun und verändert den Geschmack? Ich würde die Butter einfach schaumig rühren und dann Rosmarin und Orangenschale unterrühren.
Kennst du Ghee? Der Geschmack ist doch herrlich, wobei es bei meinem Rezept um den Rosmaringeschmack geht, der eben durch das kurze anbraten in die Butter geht.
Orange in Kombination mit Rosmarin klingt interessant. Passt sicher gut zu Kurzgebratenen oder Gegrillten.
Diese Kombination mit Orangen und Rosmarin finde ich sehr interessant, passt sicher gut zu Wildgerichten und kurz gebratenem.
Natürlich kennen wir "Ghee" .
Allerdings wird es bei uns einfach Butterschmalz genannt.
Ghee ist der in Indien und Pakistan gebräuchliche Begriff für Butterschmalz
Allerdings wird es bei uns einfach Butterschmalz genannt.
Ghee ist der in Indien und Pakistan gebräuchliche Begriff für Butterschmalz