Pannukakku

Pannukakku ist ein traditioneller finnischer Ofenpfannkuchen. Im Gegensatz zu klassischen Pfannkuchen ist er dicker, fluffiger und ähnelt einer Mischung aus Omelett und Crêpe.

Pannukakku stammt aus Finnland und ist ein beliebtes Gericht, das zum Frühstück, Brunch oder Nachmittagstee serviert wird. Es wird oft mit Früchten, Marmelade oder Schlagsahne gereicht.

Frische Früchte der Saison, wie Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren, eignen sich hervorragend für Pannukakku. Ihre leichte Säure gleicht den feinen Geschmack des Pfannkuchens perfekt aus.
Ich werde Pudding aufsteichen und rollen. Dazu unbedingt Rosinen für meinen Mann.

Von diesem Gericht habe ich noch nie gehört, ist wahrscheinlich nichts für mich, denn ich mag keine dicken Palatschinken.

Das kannte ich tatsächlich noch gar nicht. Am ehesten hängen geblieben ist bei mir die Sache mit dem Ofen. Dann steht man zumindest nicht dauernd an der Pfanne. Dass der Pfannkuchen etwas dicker wird, wäre mir ziemlich egal.

Pudding darin klingt übrigens auch nicht schlecht. Die Rosinen würde ich wahrscheinlich weglassen, Beeren landen bei uns sowieso ständig irgendwo drauf. Irgendwann am Wochenende probiere ich das mal. Unter der Woche wäre mir das morgens wahrscheinlich schon wieder zu viel.