Forum - "Sonnenhimbeersirup" - hat den schon wer probiert?

Ich habe vor kurzem ein Rezept über "Sonnenhimbeersirup" von einer Seminarbäuerin gesehen. Das genaue Rezept habe ich leider nicht mehr. Ich weiß noch, sie hat 1 Teil Himbeeren und etwas weniger Zucker in  ein großes Einmachglas getan und dann in der Sonne den Zucker ein paar Tage schmelzen lassen. Soweit ich mich erinnern kann hat sie ihn dann einfach (wahrscheinlich abgeseiht) in Flaschen gefüllt. Wenn  man ihn im Schatten macht, dauert es etwas länger, aber dafür sind mehr Vitamine drin.

Kann das funktionieren? ich hätte da Angst, dass der Sirup zu gären beginnt oder zu schimimeln. Hat so ein Rezept schon mal wer probiert?

Das werde ich mit Brombeeren ausprobieren

 Hallo efka01: Herzlichen Dank für das Einstellen dieses tollen Rezeptes. Bei mir gibt es noch Himbeeren, die Brombeeren kommen auch schon - da kommt dieses Rezept genau richtig.

Efka01 vielen dank für dieses Rezept. Da ich gerne und auch viel aus dem Garten haltbar mache, werde ich dies heuer mit den Himbeeren mal so probieren.