Tag der Kichererbsen

Der Tag der Kichererbse wird jedes Jahr am 21. Oktober gefeiert.
Die Kichererbsen sind mit anderen Hülsenfrüchten wie Bohnen, Erbsen und Linsen verwandt.
Ich verwende meistens vorgekochte Kichererbsen aus der Dose.

Die Kichererbse hatte früher das Image als „Arme-Leute-Essen“. Jetzt hat sie sich längst zum Lifestyle-Produkt entwickelt. Gerne verarbeitet ich die Kichererbse zu Falafel, Hummus oder in Eintöpfen.