Tag der Linguini

Der Tag der Linguine wird jedes Jahr am 15. September gefeiert.
Linguine sind flache, schmale Bandnudeln aus Ligurien, deren Name "kleine Zungen" bedeutet.
Sie sind schmaler als Fettuccine.
Sie sind breiter und flacher als normale Spaghetti, die Oberfläche ist oft rau. Dadurch haftet die Sauce besonders gut.

Diese Linguini lassen sich sehr gut auch selber machen. Mit der dafür vorgesehenen Teigschneiderolle geht es auch flott, und die Linguini halten auch sehr lange - außer wir essen sie gleich alle auf.

Diese Linguini habe ich schon oft gegessen, sie schmecken mir besser als Spaghetti, weil sie feiner sind und die Sauce darauf haftet.

Linguine kennen wir, haben diese jedoch schon länger nicht mehr gehabt. Ist somit eine Anregung für die nächsten Tage mal welche zu kochen.

Ich mag Linguine, wie eigntlich alle Nudelformen. Ich suche je nach Lust und Laune die gerade zur Stimmung passende Nudelform aus

Während die breiteren Tagliatelle wegen ihrer rauen Struktur perfekt für schwere Fleischsaucen (z.B. Bolognese) sind, bieten Linguine den idealen Mittelweg.