Tschechische Zwiebelsuppe

Zutaten für 4 Personen:
• 4 große Zwiebeln rösten in
• 2 EL Butter, 1 EL ÖL
•aufgießen mit 1,2l Rinderbrühe oder Gemüsesuppe
• 4 Knoblauchzehen zum einreiben der gerösteten 4 Brot Scheiben
• ca 100g Emmentaler gerieben
• 1 TL Majoran & Kümmel gemahlen, Petersilie
• Salz & Pfeffer zum abschmecken
• (optional gerne 100g Speck )