Ich hab ein großes Brett aus Holz, das liegt da den ganzen Tag und AUSSER FLEISCH, FISCH und Wurst wird darauf alles geschnitten. Am Abend wird es gereinigt. Das Plastikbrett für Fleisch u Fisch und dergleichen kommt nach Gebrauch direkt in den Geschirrli.
Warum sollte man Gemüse nicht auf Holz schneiden?
Wie myHOMEBOOK berichtet, können sich in den Kratzern und Schnitten, die im Laufe der Zeit auf den Brettern entstehen, Keime ansammeln.
Daher ist es entscheidend, die richtigen Reinigungsmethoden anzuwenden, um diese Krankheitserreger effektiv zu entfernen.
Mikrobiologe und Experte für Haushaltshygiene Prof. Dr. Markus Egert rät davon ab, da in einem Kubikzentimeter Schwamm bis zu 54 Milliarden Keime enthalten sein können.
Stattdessen empfiehlt er die Verwendung einer Bürste mit heißem Wasser und Spülmittel. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das richtige Trocknen des Bretts nach der Reinigung, um die Bildung von Bakterien zu verhindern.
Der Artikel betont auch die Bedeutung der Verwendung unterschiedlicher Schneidebretter für verschiedene Lebensmittel, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Für Fleisch und Gemüse sollten demnach Plastikbretter verwendet werden, während Brot und Kuchen auf Holzbrettern geschnitten werden können.
Na gut, ich verwende nur Holzbretter, jedoch strikt getrennt.
Wie ist das bei euch?