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weiß ich leider auch nicht

Vielleicht hilft es wenn du etwas mehr Flüssigkeit in den Teig einarbeitest, dadurch wird er weniger brüchig.

Oder vielleicht etwas mehr Butter? 

Wie heiß bäckst du sie?

hast du es schon mit ober-/unterhitze versucht?

Das mit der €Flüssigkeit ist eine gute Idee.

weiß ich auch nicht

gabriele, dein rat an mich vor kurzem: nicht ärgern...

die kommentare von snakeeleven schaue ich gar nicht mehr an, da sie meist so aussagekräftig wie dieser hier sind.