Leberkäse

Warum der Leberkäse heißt, wie er heißt, ist bis heute nicht eindeutig geklärt. Das Wort „Leber“ leitet sich vermutlich vom alten Wort „Laib“ ab, weil die ersten Exemplare in kantigen Brotformen gebacken wurden. Und „Käse“ kommt vom bayerischen „Kas“ für eine kompakte, essbare Masse. Mit Leber oder Käse hat das alles nichts zu tun, denn was wirklich drinsteckt, sind fein gewürztes Fleisch vom Schwein oder Rind, etwas Speck und reichlich Gewürze wie Pfeffer, Knoblauch, Paprika und Muskat. Hier ist der Name also ausnahmsweise mal nicht Programm.
Die Leberkäsesemmel ist zwar ein echter Klassiker, aber bei den Toppings hat jede:r so seine eigenen Vorlieben. Klassisch mit Senf oder Ketchup, oder lieber mit Essiggurkerln, knackigen Radieschen und einer ordentlichen Portion frisch geriebenem Kren? Oder doch am besten solo in der Semmel?
Was gehört bei euch in eine Leberkäse Semmel?

In eine Leberkässemmel kommt nur normaler Leberkäse. Zufällig hatten wir heute gebratenen Leberkäse mit Erdäpfel-Püree und Rote-Rüben-Salat.

In der Leberkäsesemmel habe ich am liebsten einen pikanten, scharfen Leberkäse.
Sehr gut schmeckt er auch bei bei mittlerer bis starker Hitze direkt auf dem Rost für ca. 3–5 Minuten pro Seite gegrillt.
Dazu passen knusprig angebratene Kartoffel und ein Spiegelei.

Meine Lieblings-Leberkäsesemmel sollte mal mit einer reschen Semmel beginnen und dann Käse-Leberkäse hinein. Nicht zu dick - aber auch nicht ganz dünn.

Heute gab es bei uns im Supermarkt veganen Keberkäse in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen zu kosten. Hat uns auch geschmeckt.

Wir mögen den Leberkäse sehr gerne. Am liebsten mit Erdäpfelpüree und grünem Salat. Der Leberkäse darf auch ein wenig würzig sein.

Leberkäse habe ich schon seit einer sehr langen Zeit nicht mehr gegessen - ich habe auch keinen Guster mehr darauf,.

Eigentlich essen wir ja sehr gerne Leberkäse, haben diesen aber schon sehr lange nicht mehr gegessen. Ein Marktspaziergang ohne Leberkäsesemmel geht gar nicht.