Leberkäse

Warum der Leberkäse heißt, wie er heißt, ist bis heute nicht eindeutig geklärt. Das Wort „Leber“ leitet sich vermutlich vom alten Wort „Laib“ ab, weil die ersten Exemplare in kantigen Brotformen gebacken wurden. Und „Käse“ kommt vom bayerischen „Kas“ für eine kompakte, essbare Masse. Mit Leber oder Käse hat das alles nichts zu tun, denn was wirklich drinsteckt, sind fein gewürztes Fleisch vom Schwein oder Rind, etwas Speck und reichlich Gewürze wie Pfeffer, Knoblauch, Paprika und Muskat. Hier ist der Name also ausnahmsweise mal nicht Programm.
Die Leberkäsesemmel ist zwar ein echter Klassiker, aber bei den Toppings hat jede:r so seine eigenen Vorlieben. Klassisch mit Senf oder Ketchup, oder lieber mit Essiggurkerln, knackigen Radieschen und einer ordentlichen Portion frisch geriebenem Kren? Oder doch am besten solo in der Semmel?
Was gehört bei euch in eine Leberkäse Semmel?