Forum - Tortenglasur

Mir gelingt der Rand nicht so richtig, hat wer einen Trick dafür?

Machst du die Glasur selbst oder nimmst du eine fertigpackung?

ich nehme eine Fertigglasur

Ich nehme dafür immer eine Tortenpalette die ich in heißes Wasser eintauche und dann mit der feuchten Palette drüberstreiche.

Ich nehme immer eine glatte Teigkarte um die Glasur zu verstreichen.

Gabriele, meinst du es ist für Schokoglasur nicht so gut? Ich mache das bei allen Glasuren so, hab das irgendwann aufgeschnappt, aber ich bin für alles offen, immer her mit den guten Ideen. Ich habe erst vor zwei Wochen wieder eine Schokoglasur (allerdings eine selbstgemachte) so aufgetragen.

Mit einer Teigspachtel lässt sich die Glasur gut verteilen 

ich hätte auch gemeint, dass die feuchte palette nicht für schokoglasur gedacht ist. aber wenns funktioniert, dann passt es doch.

mit einer Palette verstreichen und wenn sie nicht ganz glatt ist , etwas mit eine, Haarföhn in entsprechendem Abstand erwärmen

Das mit dem haarföhn ist eine gute Idee.