Forum - Zuckerersatz beim Backen

Zu den besten natürlichen Zuckerersatzstoffen beim Backen zählen Honig, Ahornsirup, Kokosblütenzucker und zerdrückte Bananen . Diese Alternativen bieten Süße und einzigartige Aromen und liefern im Vergleich zu raffiniertem Zucker einige zusätzliche Nährstoffe.

Was verwendet ihr beim Kekserl backen, Zucker oder Zuckerersatz? 

Wenn ich etwas backe,  dann immer mit herkömmlichen Zucker

Ich verwende auch immer Zucker oder Honig, reduziere aber immer die Menge. Ist dann trotzdem süß genug. 

Ich habe früher in meiner Vollkorn Phase viel mit Honig gebacken. Den Eigengeschmack muss man halt mögen. Heute backe ich mit Bio rübenzucker, reduziere aber die angegebene Menge.