Forum - Arme-Leute-Essen

Das Arme - Leute - Essen aus vergangenen Epochen ist oft das, was wir jetzt gerne essen.

Im Mittelalter war die Haupternährungsquelle der einfachen Bevölkerung der Getreidebrei, den man auch ohne Ofen herstellen konnte. Brot war schwarz und aus Roggen, Gerste, Hafer. Dem Adel und Klerus war das feine Weißbrot vorbehalten.

Da es Gemeinschaftsweiden gab, konnten die armen Leute Schweine und Gänse halten, Stall hatten sie keinen und mussten die Tiere im Herbst schlachten und zu Pöckelfleisch und Schmalz verarbeiten. Die reiche Schicht ernährte sich von Wild.

Im Spätmittelalter gab es keine gemeinsamen Weideflächen mehr, die Leute mussten auf vegetarische Ernährung umsteigen.

Obst und Gemüse spielte noch eine untergeordnete Rolle, die Oberschicht war sich zu fein, um etwas zu essen, das unter der Erde war. Wurzelgemüse, Zwiebel, Rüben für die Bauern, Früchte und Kräuter für die Oberschicht.

In der Neuzeit wurde Obst beim Adel modern: Erbsen, Zitrusfrüchte in Glashäusern, Erdbeeren, Radieschen.

Als  Erdäpfel und  Mais nach Europa kamen, wurden diese ebenfalls zur Energiequelle für arme Leute. Gerade in den Hungersnöten nach Kriegen wurde der Erdapfel in Österreich am Beginn des 19. Jahrhunderts populär, konnte man die Bevölkerung damit ernähren. Da man dachte, Erdäpfel sind ungesund, wurde davon in Adelskreisen Abstand genommen.

Noch im 19. Jharhundert war bei den armen Leuten Brot das wichtigste Nahrungsmittel. Drei Viertel der Kalorien wurden mit Brot aufgenommen. In Armenhäusern rechnete man mit einem Kilo Brot pro Person und Tag. 

Brot und Suppe war über viele Jahre das Essen der einfachen Leute.

Irgendwie eigenartig, wie schnell dann der Übergang zum Überfluss erfolgte. Innerhalb von Jahrzehnten.

Und was ist heute das Arme Leute Essen? Der Big Mac oder überhaupt Junk Food?

Big Mac und Co. würde ich nicht als Arme-Leute-Essen bezeichnen, billig ist das Zeug nicht. Dieses Fastfood Essen ist eher ein „Faule-Leute-Essen".

Gibt es überhaupt noch ein "Arme Leute Essen"? Wenn man sich so die Preise der Grundnahrungsmittel ansieht, dann gibt es so ein Essen nicht mehr.

War das arme Leute essen nicht eine Pizza? Obwohl so eine Pizza in einer Pizzeria auch nicht gerade so billig ist. Aber lecker ist sie allemal. Was heutzutage noch arme Leute essen ist schwer zu sagen.

"Arme Leute Essen" ist genau genommen das Essen, das sich arme Leute leisten können. Waren das früher

Kraut und Rüben so waren es vor 80 Jahren so tolle Gerichte wie Brennesselspinat, Brennsuppe, eingebrannte

Erdäpfel und alles was der Wald hergab. Heute ist es das Billigangebot imSupermarkt das die finanziell

schwachen kaufen müssen. Das ist zwar nicht immer was Schlechtes, aber sicher kein geschmackliches

Highlight. Manche könnten sich besseres Essen leisten wenn ihnen nicht wichtiger wäre, das neueste

Smartphone zu besitzen.

Das arme Leute Essen heutzutag ist für mich Essen und Lebensmittel von minderer Qualität und ungesunden Zutaten bzw ohne Vitamine, Spurenelemente.