Hallo SowFood! Ich würde Blutampfer - wie Sauerampfer - nur roh verwenden. In Salaten, wie du schon geschrieben hast, als Suppeneinlage, eventuell Pesto - wenn dir der Geschmack zusagt.
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Dosch
Ich bin mir nicht mehr ganz sicher, aber ich glaube ich habe mal irgendwo gelesen, dass man Blutampfer nicht kochen soll? Ich bekomme auch ab und zu welchen von einer Nachbarin und mache Salat daraus.
DIELiz
mit "egal-welcher-Ampfer" mache ich gerne Suppe.
helle Grundsuppe zubereiten und geschnittenen Ampfer hinein, fertig
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