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Ich binde die Kraut (Kohl, Chinakohl) - Packerl schon mit einem Faden zu. Da ich sie auch vor dem Dünsten anbrate, würde es ohne binden nicht funktionieren. 

Aber mit dem entfernen hast du recht. Das ist mühsam.

Ich verwende Zahnstocher. In jede Roulade kommt die gleiche Anzahl, damit bloß keiner vergessen werden kann. 

ich habe Rouladenklammern

Ich verwende immer Küchengarn .                                                                                                                                      

Krautrouladen binde ich nicht zu, denn sie liegen ganz nebeneinander in der Form, da können sie sich gar nicht aufwickeln.