Presswurst habe ich schon oft gemacht. Bei uns wurde früher immer ein Schwein verarbeitet.
Jetzt mache ich mir manchmal selber noch eine kleine Menge Presswurst, da weiß ich immer, was drinnen ist.
Die Presswurst haben wir früher in den gereinigten Magen gefüllt, und in der Kälte am Fensterbrett mit einem Stein beschwert sulzen gelassen.
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