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Na Joghurt ist aber eher Ersatz für Schmand oder saure Sahen, als für Schlagobers. Schlagobers ist ja eher süß, die anderen Sachen michsauer.

Würd mich jetzt auch interessieren, bei welchen Rezepten du genau, den Schlagobers durch das Joghurt ersetzt?

Den Schlagobers ersetze ich eigentlich oft durch Milch, Joghurt wäre für mich kein guter Ersatz, schmeckt wirklich eher wie Sauerrahm. Eher tausche ich noch aus gegen Frischkäse

Also das Schlagobers durch Joghurt ersetzt habe ich noch nie, vor allem nicht bei pikanten warmen Speisen und Desserts mögen wir schön luftig und da eignetsich eben Schlagobers besonders gut. Topfencremen bereite ich eigentlich immer mit Topfen, Joghurt und Schlagobers sowie weiternen Zutaten zu.