Forum - Blätter von Roten Rüben

Meine roten Rüben haben heuer besonders große schöne Blätter. Da sie ähnlich den Mangoldblättern sind, ist nun meine Frage ob man die Roten-Rüben-Blätter auch so wie Mangoldblätter in der Küche verwenden kann?

Meine Mutter verwendt immer die jungen Blätter

Ja generell von allen Gemüsesorten nur die  jungen Blätter verwenden

Bitte berichte von deinen Versuchen, meine Mutter hat nämlich sehr viele Rote Rüben angebaut

nur dieses ausprobiert: jung und zart in  Smooties oder als Garnitur