Forum - Bohnen garen nicht gleichmäßig

 
sssumsi

Ich koche Bohnen öfter selbst, hab aber das Problem, dass sie ungleichmäßig garen. Während die einen schon die richtige Konsistenz haben, sind die anderen noch zu hart. Woran kann das liegen?

Ich weiche sie mindesten 12 Stunden ein und koche sie ohne Salz. 

Lebensmittel-selbstg

Vielleicht während dem Einweichen hin und wieder durchmischen, oder etwas länger garen? Wenn Du kein Salz dazugibst und sie nicht total unterschiedlich gross sind, ist mir das unerklärlich, sorry.

Raptor

Meine Mutter hat immer eine Messerspitze Speisenatron ins Kochwasser gegeben. 

Lebensmittel-selbstg

Stimmt Raptor, das kenn ich auch noch, ganz vergessen, danke, ja, dass hilft gut.