Da kenn ich auch nur einen Bruchteil. Bei den Bohnen verwende ich hauptsächlich Wachtelbohnen, weiße sowohl große als auch kleine, steirische Käferbohnen.
Bei den Linsen bevorzuge ich die roten oder die gelben.
Forum - Bohnensorten
Maarja
Mal schauen ob ich diese steirischen Käferbohnen irgendwo zu kaufen bekomme. Vielleicht im Naturkostladen?
hobbykoch
@Maarja: vielleicht findest du die Steirischen Käferbohnen in Deutschland unter der Bezeichnung "Feuerbohne" ;-)
Wow! 700 Sorten? Da kenne ich dann auch nur einen Bruchteil.
hubsi
Nein habe ich nicht gewusst, dass es so viele verschiedene Sorten gibt. Am meisten koche ich die bräunlichen Linsen und bei den Bohnen mal die Steirischen, die weißen oder die Kidneybohnen.
Sie spielen ja eine große Rolle in der vegetarischen und veganen Ernährung auch traditionell sind sie bei uns verankert. Habt Ihr aber gewusst, dass es etwa 700 Bohnensorten und 70 Linsensorten gibt? Ich kenne nur einen kleinen Bruchteil davon